Оджахури со свининой

Свинина, томаты, картофель, красный лук, специи, кинза. «Оджахури» в переводе с грузинского означает «семейное» — это блюдо, которое готовят для самых близких. Секрет нашего оджахури в раздельном приготовлении: мясо обжаривается до румяной корочки, а картофель — до золотистого хруста. Вместе они встречаются только в финале, чтобы обменяться ароматами с луком, чесноком и специями.